マイルドに生きる。in岡山

気だるい昼下がりのテンションを1㎜だけアゲる気休めブログ

大量の野菜を消費する……の巻

以前実家から送られてきた、どう考えても一人暮らしの手に余る大量の野菜。 苦手なオクラやらツルムラサキもまだまだ残っております(^^A

全部冷凍しているとはいえ、いつまでもとっておく訳にもいかないので、 ボチボチ調理していきます。

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茄子とピーマンの味噌煮。

ナス ピーマン 味噌(出汁入り) 砂糖 みりん 水

参考レシピ:なすとピーマンの味噌煮クックパッド

作った直後に食べると、砂糖によってピーマンの苦さが必要以上に引き立って いましたが、暫くおいてから食べると、良い感じになりました。

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麻婆ナス

合挽き肉 茄子 万能ねぎ 味噌(出汁入り) 豆板醤 醤油 砂糖 水 片栗粉 キャノール油 ピーマン

参考レシピ:炒めて混ぜるだけの簡単マーボー茄子クックパッド

冷凍していたみじん切りしていたピーマンを間違えて入れてしまいましたが、 それなりに違和感なくいただけました(^^A

麻婆〇〇を作る時はいつも丸美屋のヤツを使っていたので、今回初めて一から 作りましたが、ちょっと辛さが足らなかったですね。 豆板醤は惜しげも無く入れないとダメみたいです。

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ツルムラサキとネギのお好み焼き。

前回作ったツルムラサキとオクラのお好み焼きが、あまりにもネバネバしすぎたので 今回はネギを使用。

ネバネバ感は少なくなり、違和感なく食べられました。 やはりキャベツの代用でツルムラサキを使うのも悪くないと思います。